How to make BIBINGKA Galapong..

Bibingka is made of rice flour and coconut milk,may topings na salted egg ,cheese and margarine..medyo mabigat sa tyan na kakanin ito.. ..anyway..
Isa rin itong gusto kong kakanin but di naman paborito..at alam naten ,ito ay masarap kainin ng mainit at may konteng timplang matamis ..similar to rice pudding at sinapinan ng tradional banana leaves..Sa ngayon marami na ang nagluluto ng Bibingka ng pa oven at mahirap ng sundin ang lumang kaugalian na may uling sa ibabaw ng nilulutong bibingka..

yummy bibingka galapong

Subalit minsan nakakamis ang magluto o magtry ng lutong tunay na sinimulan ng paggawa ng Bibingka..na halos popular sa araw ng pasko at bentang benta sa simbang gabi..

Di naman pasko subalit type ko lang tumikim ng Bibingka at kami ang gagawa dito sa Pilipinas..exciting lang kung ano yung magiging resulta ng hindi ka gagamit ng oven...

Sangkap para sa Bibingka

Mga Sangkap ng Bibingkang Galapong..
1 cup rice flour..not malagkit rice
1/2 tsp salt
2 tsp baking powder
3 tbsp butter..aww..galit ako jan hahaha..
1 cup washed sugar ..grrr..gusto ko itry ang honey but yung kasama ko sa bahay ignorante sa honey eh hahahah..
1 cup coconut milk
3 tbsp of skim milk or fresh milk..optional lang ito..
1 to 2 salted eggs
3 tbsp grated cheese
some sugar for sprinkle on top of the bibingka
banana leaves..shaped and cut syempre..
At higit sa lahat lutuan ng bibingka..pati na ang charcoal..

Lutuan ng Bibingka 

Trimming banana leaves..para sapin sa lulutuing bibingka

pinainitang uling..How to cook Bibingka in old traditonal Filipino style

How-To..

First, in a mixing bowl..put 1 cup of coconut milk

Follow with 1 cup of rice flour..

Add 2 to 3 tbsp of skim milk..tunawin sa konteng tubig..then iset aside muna..

Next Step..3 tbsp of butter ..in a separate bowl..

add 1/2 cup of sugar depende sa tamis na gusto nyo..

haluin ang 2 sangkap..

magbate ng 3 itlog sa isang bukod na tasa..

add ihalo ang 3 binating itlog...at haluin lang syang mabuti..

At paghaluin ang 2 mixture na ginawa...ang rice flour mixture at egg sugar  mixture

haluin lang ng pumantay ang lapot nya...

Ihanda ang lutuan ng bibingka ..at sapinan ng dahon ng saging tulad ng nakikita sa larawan

At sapinan ulit ng isa pang dahon ng saging..

Ibuhos ang sapat na sangkap ng ginawang bibingka mix..

At kung gusto ng mas masarap na timpla ..lagyan ng hiniwang itlog na maalat sa ibabaw bago ito iluto..

isalang sa lutuan ng bibingka na pinainitan ng uling..at takpan ng uling na lutuan ..lutuin ng ilang minuto..icheck paminsan minsan..

kapag alam nyong medyo nabuo na ang liquid na bibingka nyo..pahiran ito ng mantikilya..

Takpan ng bukod na dahon ng saging ang pinahirang bibingka at takpan ulit ng uling..lutuin ng kaunti pang minuto..

hayaang maluto...icheck lage para di masunog...

Almost luto na po ito..bubudburan ng asukal..at takpan ulit ng dahon ng saging tunawin lang ang asukal..at  balikan ulit..

At kapag natunaw na ang asukal ..budburan ng kesong inad ad.. takpan ulit ng dahon  ng saging at ..isang salang ulit sa lutuan..tapos na po ang pagluluto ng bibingka

Para makasiguradong luto ..tusukin ng toothpick kung may hilaw pa sa loob..kung okay na..ready to serve na..and sprinklle it with fresh grated coconut..

Ayan ..Bibingka is Luto na...Kainan na...

Kung gusto nyong manood ng paggawa ng video nito..buksan nyo lang ang image sa ibaba ..at mapapanood nyo ang paggawa ng Bibingka..

Kilawing Puso ng Saging with Tahong

Hi mga kabayan!..Namis nyo ba ang pagkaing Pinoy at magluto ng di gumagamit ng delata?..
Dahil nandito ako sa Pilipinas ,madali lang ang mga sangkap hanapin kung Lutong Pinoy ang gusto mong kainin...Ang pagkaing namis ko na ng matagal mula ng ako ay nasa Tokyo..ay ang Puso ng Saging,yung sariwa at hindi delata o halos lanta na nabibili sa mga pamilihan sa Japan...

Gagawa po kami ng Nanay ko ng niluluto pa nya noong kami ay maliliit pa...

kilawin puso ng saging with tahong mix

Mga Sangkap na Ginamit namin ay ang mga sumusunod...

1 medium size na fresh puso ng saging/banana heart or banana flower ,di kaya banana blossom sabi nila sa ingles..
1/2 kilo tahong..boiled and unshelled,,then chopped
mga 5 to 6 tbsp of vinegar
chopped garlic and onion...amount depends on you,i put plenty of garlic and onion..
olive oil,,para sa panggisa
patis or salt to taste
black pepper and cayenne pepper or siling pulbos..
2 cups water

banana heart/or puso ng saging ..for kilawin ingredients.

Pag luluto...
Simulan nateng balatan o alisin ang matigas na parte ng puso ng saging at saka ito hiwain ...

 Maghanda ng lalagyang may tubig at lagyan ng asin...para doon ilagay ang hiniwang puso ng saging..

Sa loob ng bowl na may asin...para alisin ang dagta ng puso ng saging...hugasan at pigain ng 3 beses..at itabi muna...lutuin naten ang tahong..

nilisin at ilaga sa 1 basong tubig ,pwedeng lagyan ng luya at rice wine sa nalalansahan../optional suggestion lang..

Palamigin at alisin sa tahong shell at kunin ang laman..

hiwain ng malilit or pwedeng hindi na...importante kase alisin ang buhok o balbas ng tahong iset aside muna
at maghanda ng kawali na may mantika..igigisa naten ang mga sangkap....

buhusan ng 2 tbsp of olive oil,igisa ang bawang kasunod ng sibuyas..haluin  mabute..

then pag tancha nyo okay na ,ihulog ang hiniwang tahong..at haluin ulit ..igisa lang konte bago ihulog ang puso ng saging..

ngayon kung okay na..ihulog ng dahan dahan ang puso ng saging...

buhusan ng 1 cup of water para palambutin..takpan ng ilang minuto..ichek na lang kung okay yun g lambot ng puso ng saging.

timplahang patis according to your taste..nilagyan ko ng 4 tbsp na patis ito

kapatak na siling pulbos at black pepper

5 tbsp ng suka or according sa inyong asim na gusto..

haluin at takpan para pakuluan hanggang ito ay maluto..

At kung alam yung luto na..tikman at icheck ang lasa....then ready to serve na...

at ilipat sa maayos na lalagyan at ihain sa lamesa..para lalong magandang tingnan

wow,yummy ....

tasting time...sarap ng lasa tamang tama ang asim...gusto ko itong papakin kaysa kainin sa kanin...aprub

More related topic..please watch the video of this recipes..click the image below at mapapanood nyo ang pagluluto ko nito kasama ng mother ko...Salamat po..

Enjoy eating....Watch the amount of your rice...to avoid belly fats..babushh.................

Totsong Bangus.

Tauchong bangus ay isang lutuing hinaluan ng salted  black beans at tahure ..with vinegar at ibang gulay..Medyo maasim na lasang luya ,hindi sinigang ,hindi naman tinola..

Milkfish Taucho

Mga Sangkap....3 to 4 katao na resipi..
1 medium size na Bangus /Milkfish ..Sliced ..
Vinegar
Soy Sauce
Ginger ..siling pang paksiw
Garlic
Onion
Tomato
Kangkong /Water Spinach
Talong/Eggplant
Salted black beans in canned
Tahure or handmade Tofu
Patis/Fish sauce
Olive oil

sliced milkfish

Pagluluto..
.Hiwain ang mga sangkap ...At iprito ng bukod ang Bangus habang ginigisa ang mga sangkap..

Paggawa ng Tahure..homemade..

lamasin ang tokwa sa suka,toyo,patis at paminta..and set aside

ihalo ang hiniwang talong sa ginisang sangkap

haluin at ilagay ang ginwang tahure

haluin uli then isunod ang 1 tbsp na salted black beans

haluin uli at lagyan ng 2 to 3 cups of water according sa mahilig magsabaw..

timplahan ng suka 2 to 3 tbsp of vinegar at 2 tbsp ng patis/fish sauce ..syempre according sa inyong panlasa..

at isunod ang kangkong..mas maganda kung hindi lutong luto ang kangkong/half cooked

huli nito ay ihulog ang 1 o 2 piraso ng siling pang paksiw

takpan at pakuluan ng ilang minuto..at kung sa tingin nyo luto na ang ginisang gulay...ipatong at ihalo ang pritong bangus

lutuing kasama ng gulay ,takpan at lutuin pa ng kaunte ..

ayan luto na..ready to serve na...enjoy ,,,

Kung gusto ng video kung paano ko ito niluto..iclick ang image sa ibaba at enjoy watching..