How To make Rice Cake..Biko na Pirurutong

Rice cake ay isang lutuing kakanin na niluto sa asukal at coconut milk,May dalawang uri ng rice cake..Ang isa ay gawa sa ordinaryong bigas at ang isa ay gawa sa malagkit na bigas..Subalit ang pag gawa ng Biko o rice cake ay hindi ordinaryong bigas kundi malagkit na bigas .
(Glutinous rice or sticky rice )
At ang Biko kapag luto na ito ay may ibat ibang toppings na inilalagay,may coco jam or matamis na bao.. mayroon deng latik( Coconut Milk Curd)...mayroon namang plain lang or asukal lamang..at iba pa ,depende na ren minsan sa mga kinaugalian ng ating mga kababayan..i mean yung mga probinsya..

Ngayon ang gagawen ko ay isang uri ng Biko subalit ang bigas na gagamitin ko ay yung bigas na makulay pula o maitim na bigas..at hahaluan na lang natin ng kaunting bigas na malagkit..
Ang bigas na ito kung iluluto nyo ng puro para gawing Biko,ay medyo matigas po ang resulta kaya mas maganda ang may halong malagkit na bigas..ang bigas na pirurutong ay maraming sustansya kumpara sa mga puting bigas..maganda pa ang kulay nito kapag ito ay naluto na..

Rice Cake..Biko na Pirurutong..

Yummy Biko na Pirurutong with Latik..

Ang mga Sangkap sa pag gawa ng rice cake pirurutong..

1 cup glutinous rice or bigas na malagkit
1 cup rice pirurutong...kulay black po na bigas ito..sa pinas mahirap maghanap ng puro karamihan ay may halo..di tulad sa Japan may puro na nabibiling black rice..
3 to 4 tbsp. of cane sugar or paldo..or any sugar na gusto nyo at dami na tamis ay depende sa gusto nyo..
tubig na pang hugas sa bigas..
latik na gawa sa coconut milk..
3 to 4 cups ng Coconut milk ..
at kung may pandan ..para mabango pwedeng itong lagyan habang niluluto..

ganito ang bigas na pirurutong sa Pilipinas..may halo na siguro ito..

Bigas na malagkit

Paldo or cane sugar ..

Latik..(Coconut milk curd)

Homemade coconut milk or in canned is okay den naman..

PAG GAWA NG BIKO...

hugasan ang 2 bigas na pinaghalo..o ibabad kahit 30 minutes bago ito lutuin sa kawali

kapag handa na itong iluto..alisin ang tubig at ihulog ang bigas sa kawali ..

isunod ang 2 1/2 cup muna na coconut milk ..wag ilagay ang lahat ng coconut milk na sangkap..unti unti natin itong ihahalo habang niluluto..

haluin syempre ..sa mahinang apoy..isaing natin ito sa kawali..

takpan at bantayan ang niluluto ..

puwdeng isabay na ang pandan kaso late ko na itong nailagay...

budbudan ng 3 to 4 tbsp na asukal..ayun sa tamis na gusto ninyo

kapag alam nyong matigas pa ang bigas buhusan nyo pa ito ng half cup of coconut milk..or depende sa palagay nyong dami na kinakailangan pa ng inyong nilulutong biko..

then haluin lang ng haluin ito hanggang sa maluto ang bigas na dapat ay  parang kanin na sa lambot..

then kung luto na ..ilatag sa dahon ng saging ..kung wala kahit sa plato na may coconut oil or any mantikilya.

budburan ng latik at hiwain depende sa gusto nyong kain

hulmahin ng pabilog or pa square depende sa trip nyong Rice cake na shape

sa matamis ang bibig like my mother..bitin sa tamis..sinawsaw pa sa paldo na parang puto bumbong  lol..

Rice Biko na Pirurutong..

Ang sarap ng kulay alangang  Ube or Itim na BIKO...

Para sa gustong manood ng video ng paggawa ng Biko na pirurutong..just click the image below at mapapanood nyo na ang ang paggawa ng biko..enjoy poh...+.+

Maraming salamat po......Ingat po sa pagkain lang ng mga kakanin ..nakakataba po ang mga kakanin. at
mabigat sa tyan ang malagkit...basta lahat ng isusubo nyo sa bibig nyo ..EAT WITH MODERATION..

Chili Lumpia..Dynamite Stick

This recipes is very hot and spicy .Bagay na appetizer lalo na sa mahihilig ng maanghang na pagkain...Mas maganda kung kakainin ito ng may fresh veggies salad .

Dynamite Lumpiang shanghai

Spicy Chili Lumpia

You can watch the video making of this by clicking the image below...and you can see the step by step tutorial after the video image ..

VIDEO OF the Chili Lumpia...

INGREDIENTS for making Dynamite Lumpia...
10 pieces or more of long Siling mahaba..the one use in Paksiw na isda..
you can use Jalapeno chili ,if want more spicy flavor.
you can use ground meat..mine is flake tuna..in canned or fresh.
Garlic.
Onion
Tomatoes
Basil and Parsley ..includes here the red bell pepper
Parmesan Cheese
White egg without or with the yolk..1 to 2 eggs
Some flour
black pepper  /cayenne pepper an optional..
potatoes and carrots
some soy sauce or oyster sauce..
bit of sugar or honey..an optional..or can use pineapple juice or fresh chunks pineapple
you also a lumpia wrapper...
And a cooking oil for frying and a sauce according to your taste and type..

Ingredients for Chili Lumpia..Dynamite stick

Chopped ingredients for chili Lumpia

separate the tuna meat and syrup ..we  don't need the syrup..Pigain
para madali and then ibukod ang tuna flakes..

hiwain sa gitna ang sili,ng di sasagad sa likod ng balat ng sili ..gagawa tayo ng bulsa ng sili..(Stuffed Chili)

Tanggalin ang mga buto ng sili..Magingat sa pagtatanggal ng buto ng sili...magaapoy sa init ang inyong mga kamay...

Gumamit ng pangtanggal o maggwantes..

Ihanda ang mga sangkap at ating pag sama samahin..First put the tuna flakes on the mixing bowl

Then add the chopped Red bell Pepper.Carrots Tomatoes..

Basil,parsley,onion,garlic,potatoes ..then mix it well..at atin itong igigisa sa konteng mantika ..

Palalambutin ng kaunti at lagyan ng konteng matamis..i used honey..puwede reng pineapple juice..at ang dami ay according sa inyong gusto..

Kung ito ay okay na..palamigin ng kaunti para di mainit habang ito ay isinisilid sa  sili na biniyak naten..ipapalaman sa loob ng sili ang ginisang sangkap..Budbudan ng mraming Parmesan Cheese as more as you want..

Add 1 egg white..then haluin

add also some tbs of flour para medyo mamuo ang palaman naten..

then ihanda ang mga sili at ipalaman sa loob ang mga sangkap..

Bago balutin ang sili budburan natin ito ng kaunting arina..At.balutin po ito naten ng lumpia Wrapper.(lumpia style) 

Haluin nyo ang mga sili sa arina..ingatan na di lalabas ang mga palaman ..

eto yung lumpia na sili bago iluto..

Ideep fry ang siling binalot..

ihain sa paboritong serving plate at lagyan ng gulay or salad ..

Gumawa ng sauce ..suka,cheese creamy ,mayonaise ,ketsup at kahit ano na type nyong sawsawan..

then ready to eat na...warning po bawal ito sa bata.dahil sa matindi ang anghang ng sili nito..

Enjoy your Spicy appetizer ..The Hot Chili Lumpia..DYNAMITE LUMPIA ever..lolz

Thank you po...by luweeh..+.+

Macaroni Salad..Pinoy Style

  Kapag sinabing macaroni salad ng Pinas ,siguradong ito ay isang uri na ng desserts na halos makikita sa mga ibat ibang okasyon o handaan..ito ay maluhong pagkain sa dahilang mahal ang mga sangkap nito..
  Masarap ang lasa nito ,dahil ito ay fruity ..Kaso kapag lamon ang kain na ginawa mo dito ..ito po ay nakakataba dahil puno po ito ng mayonaise..alam nating lahat mayonaise is not part of healthy diet so dapat eat in proper amount lang po.....
  Ang Macaroni salad naman ng Japan ay talagang gulay na pangsalad lang at hindi lasang desserts..

Macaroni Salad Pinoy Style

Macaroni Salad ng Pilipinas

Mga Sangkap ng macaroni Salad...

Gagamit ako ng 1/2 kilo ng macaroni na pangsalad..however any macaroni is okay..
Mayonaise in bottle Jar..amount is depends on your taste
1 canned pineapple chunks..almost 2 cups po ito
1 cup california Raisins..
1 cup sliced into cubes..Cheese
1 or 2 medium size red bell pepper or Paprika
1 small size onion ,chopped at binabad sa asin na may malamig na tubig or may yelo....pigain po sya dapat bago ihalo sa mga sangkap....paara di malasahan sa takot sa sibuyas..tips lang po ito.

ingredients for macaroni salad

sliced and chopped ingredients..ready para pag haluhaluin..

Palambutin sa kasirolang may tubig ang macaroni..budbudan ng mga 1 tsp of salt...kapag malambot na ang macaroni ..gumamit ng salaan at ibuhos sa malamig na tubig at haluin ng kamay at ilipat uli sa ibang lalagyan ng sinasala sa strainer..kailangang hindi matubig ang pasta macaroni..

wala lang trip lang namin ito..buong pinya biniyak ng paganito at inukit sa gitna ..inalis at  laman
Gagamitin ko itong lalagyan ng macaroni salad...cute po itong iserve sa mga sa handaan ..then set aside muna ito.. 

Ukitin at kunin ang laman ng pinya...gagawin itong bowl ng salad..

ihanda ang mixing bowl or any lalagyan na okay para sa macaroni ninyo..

isunod ang manok na flakes (laga na syempre) na paborito ng Filipino..na ako naman ay hindi mahilig he he he...hipon or scallop ang type ko po dito..kaso my family likes the original recipes..so talo ako lol..

then add the raisins..mix it well

follow the red bell pepper,haluin uli syempre..

at ang pinigang onion at pinya...paghalu haluing mabuti...

idagdag ang keso ..

And there they are..okay na ang Macaroni Salad..ready to eat na..serve with your favorite lalagyan..and drink plenty of water or mas okay ang green tea..warm po not cold....+.=

And if you want to watch the video making of this recipes..click the image below at doon makikita nyo ang paggawa ko ng macaroni salad katulong ng aking madir...paborito ng ermat ko to,,kaya kahit manok suggestion nya..he he he...

ENJOY PO>>>BABUSHHHHH...Eat with moderation po....See you ulit...