Chicken Bicol Express

Adobong Manok na niluto sa gata...

Pagluluto

watch the video cooking..

xoxo

Ginataang Hipon o Sugpo

Ang sarap kumain ng hipon ,Tapos nakakamay lang..Bawal lang kung may allergy ."patay tayo diyan"!.
Masisira pati diet..May ganun talaga huh?
  Tamang tamang pulutan o ulam, "Bakit ba pulutan lagi laman ng utak ko,"eheh!

Ang sarap!!!!!..

Simpleng luto pero medyo maluho,medyo hindi mura ang hipon eh,pero paminsan minsan ,masaya naman kung salo salo sa ginataang hipon..

Pagluluto..
Igisa sa mantika ang luya,bawang,sibuyas at kamatis..Taktakan ng paminta..add little vinegar after magisa,then ibuhos ang gata(Coconut cream or milk)
Kung gustong maglagay ng bagoong .it's according to your taste.

 Naglagay ako ng kaunting suka.(1 tbsp).Pwedeng unahin ang hipon sa suka or pwedeng wala na reng suka..it's according to you.

Ihulog ang mga hipon..Haluin ng bahagya at ibuhos ang Coconut milk.

 Takpan ng mga ilang minuto na medyo mamula ang hipon..then ihalo ang green onions or talbos ng bawang..

 Haluin para magpantay ang lasa at hayaang maluto ng lunod sa Coconut milk (if possible).no added water ang mas yummy..

Ayusin ang salansan ng hipon kung gusto ng magandang presentation..
i used chopstick .

Tikman at ayusin ang timpla( Add Seasoning) salt ,turmeric,o iba pang pang dagdag lasa ..lagyan ng spicy seasoning kung gusto ng anghang..
Then enjoy....

Charap !!!...

Chili Lumpia..Dynamite Stick

This recipes is very hot and spicy .Bagay na appetizer lalo na sa mahihilig ng maanghang na pagkain...Mas maganda kung kakainin ito ng may fresh veggies salad .

Dynamite Lumpiang shanghai

Spicy Chili Lumpia

You can watch the video making of this by clicking the image below...and you can see the step by step tutorial after the video image ..

VIDEO OF the Chili Lumpia...

INGREDIENTS for making Dynamite Lumpia...
10 pieces or more of long Siling mahaba..the one use in Paksiw na isda..
you can use Jalapeno chili ,if want more spicy flavor.
you can use ground meat..mine is flake tuna..in canned or fresh.
Garlic.
Onion
Tomatoes
Basil and Parsley ..includes here the red bell pepper
Parmesan Cheese
White egg without or with the yolk..1 to 2 eggs
Some flour
black pepper  /cayenne pepper an optional..
potatoes and carrots
some soy sauce or oyster sauce..
bit of sugar or honey..an optional..or can use pineapple juice or fresh chunks pineapple
you also a lumpia wrapper...
And a cooking oil for frying and a sauce according to your taste and type..

Ingredients for Chili Lumpia..Dynamite stick

Chopped ingredients for chili Lumpia

separate the tuna meat and syrup ..we  don't need the syrup..Pigain
para madali and then ibukod ang tuna flakes..

hiwain sa gitna ang sili,ng di sasagad sa likod ng balat ng sili ..gagawa tayo ng bulsa ng sili..(Stuffed Chili)

Tanggalin ang mga buto ng sili..Magingat sa pagtatanggal ng buto ng sili...magaapoy sa init ang inyong mga kamay...

Gumamit ng pangtanggal o maggwantes..

Ihanda ang mga sangkap at ating pag sama samahin..First put the tuna flakes on the mixing bowl

Then add the chopped Red bell Pepper.Carrots Tomatoes..

Basil,parsley,onion,garlic,potatoes ..then mix it well..at atin itong igigisa sa konteng mantika ..

Palalambutin ng kaunti at lagyan ng konteng matamis..i used honey..puwede reng pineapple juice..at ang dami ay according sa inyong gusto..

Kung ito ay okay na..palamigin ng kaunti para di mainit habang ito ay isinisilid sa  sili na biniyak naten..ipapalaman sa loob ng sili ang ginisang sangkap..Budbudan ng mraming Parmesan Cheese as more as you want..

Add 1 egg white..then haluin

add also some tbs of flour para medyo mamuo ang palaman naten..

then ihanda ang mga sili at ipalaman sa loob ang mga sangkap..

Bago balutin ang sili budburan natin ito ng kaunting arina..At.balutin po ito naten ng lumpia Wrapper.(lumpia style) 

Haluin nyo ang mga sili sa arina..ingatan na di lalabas ang mga palaman ..

eto yung lumpia na sili bago iluto..

Ideep fry ang siling binalot..

ihain sa paboritong serving plate at lagyan ng gulay or salad ..

Gumawa ng sauce ..suka,cheese creamy ,mayonaise ,ketsup at kahit ano na type nyong sawsawan..

then ready to eat na...warning po bawal ito sa bata.dahil sa matindi ang anghang ng sili nito..

Enjoy your Spicy appetizer ..The Hot Chili Lumpia..DYNAMITE LUMPIA ever..lolz

Thank you po...by luweeh..+.+