Chicken Bicol Express

Adobong Manok na niluto sa gata...

Pagluluto

watch the video cooking..

xoxo

No Yeast Pizza Crust and No Bake Pizza

Want Pizza? But tired of Baking.
i know it well.
Ginawa ko ang resiping ito para sa mga taong walang oven sa kanilang kusina,or gustong magluto ng madaliang paggawa ng pIzza ,pati na ren ang tuliro ,sa paggamit ng YEAST..

Try this recipe na malimit kong gawin dito sa Tokyo.

This Pizza cooked in Frying Pan..

Quick Video of Pizza Making..


Ingredients..

Pizza Sauce
Pizza Crust
      1 to 2 servings..double the ingredients for more pieces.
       1 cup all purpose flour
       1/4 cup beer( Purpose ng Beer,Nagpapalambot ng arina,at kapalit ng yeast,Remember Beer is a yeast too..)
       1 tsp salt
       sugar..2 tsp or 1 tbsp
     ( a pinch of black pepper and dried basil leaf (Optional) )
      1 tbsp olive oil
      1 tsp baking powder

Cheese..any cheese basta melting
Toppings..according sa gusto

How to make Crust without using the Yeast..
1 to 2 serving is 1 cup flour..Double the ingredients to make more pie

 Sa isang mixing bowl,maglagay ng 1 cup na arina..
at taktakan ng dried basil leaf at paminta..
1 tsp asin..at asukal.1 tbsp para sa matamis ang dila..
matabang kung di lalagyan ng asukal..lasa lang siyang cracker..

Haluin muna ang oil sa arina..hanggang di na makita ang oil..

Lagyan den natin ng 1 tsp of baking powder..
then haluin ito.

Maghanda ng di malamig na beer..ibuhos sa baso at alisin munang mawala ang bula..

1/4 cup na beer,ihahalo sa arina...dahan dahang ihalo ang beer, habang hinahalo ang arina..

Haluing mabuti hanggang mawala ang lagkit ng mamasahing dough.

 At at ikneed sa kamay ,masahihin ng ilang minuto then ibilog at ipahinga ng 30 minutes until one hour..
cover with cloth .

After the rested dough...gumamit ng roller para maflat ang dough..
gawing elastic ang dough..gumawa ng pizza crust..

Ang nipis o kapal ng crust ay depende sa inyong pag pa flat..

 higit higitin ng kaunti para mabanat..o paikot ikutin sa ibabaw ng kamay..gumamit ng teknik .

 At kung satisfied na sa nipis ng crust..ilatag at pahiran ng pizza sauce at ng mga paboritong toppings..
at cheese..

Ang mga maiitim na nakikita sa crust ay paminta at dried basil
Ang paglalagay ng toppings ay maaring gawin sa loob na ng frying pan..or buhatin papunta sa pan.

Kailangan ng lapat na kawali para pantay ang pagluluto ng pizza ,at takip para maipon ang init sa pagluluto ng pizza..
Then magpainit ng kawali at lagyan ng kaunting oil.
paininiting mabuti , bago isalang ang pizza .

Hayaang maluto ang crust ng nakatakip..alalayan ang niluluto para di masunog ang ilalim.

 Kapag sa palagay nyo na luto na ang crust.Patayin ang apoy ng kalan ,at iwan muna ng ilang minuto para matunaw ang cheese..Kung makapal ang crust na ginawa ,hindi basta matutunaw ang cheese..so,
Kahit patay na ang apoy sa kalan,Hayaang matunaw ang keso sa loob ng frying pan..

 Kung okay na..serve and cut the pizza..Enjoy..

Serve with beer..he he he...watch your diet pala ho ho ho..

Bread type crust..

the other type o pizza that i made 

With Mozzarella cheese toppings

Ang likod ng pizza ..

Alin ang "Masarap" ang thin crust or thick crust??

Matagal lang lutuin ang thick crust sa pan..so mas madali ang thin crust..
but promise sobrang sarap at perfect ,talo pa ang binibiling pizza pie..

The end..

Ginataang Hipon o Sugpo

Ang sarap kumain ng hipon ,Tapos nakakamay lang..Bawal lang kung may allergy ."patay tayo diyan"!.
Masisira pati diet..May ganun talaga huh?
  Tamang tamang pulutan o ulam, "Bakit ba pulutan lagi laman ng utak ko,"eheh!

Ang sarap!!!!!..

Simpleng luto pero medyo maluho,medyo hindi mura ang hipon eh,pero paminsan minsan ,masaya naman kung salo salo sa ginataang hipon..

Pagluluto..
Igisa sa mantika ang luya,bawang,sibuyas at kamatis..Taktakan ng paminta..add little vinegar after magisa,then ibuhos ang gata(Coconut cream or milk)
Kung gustong maglagay ng bagoong .it's according to your taste.

 Naglagay ako ng kaunting suka.(1 tbsp).Pwedeng unahin ang hipon sa suka or pwedeng wala na reng suka..it's according to you.

Ihulog ang mga hipon..Haluin ng bahagya at ibuhos ang Coconut milk.

 Takpan ng mga ilang minuto na medyo mamula ang hipon..then ihalo ang green onions or talbos ng bawang..

 Haluin para magpantay ang lasa at hayaang maluto ng lunod sa Coconut milk (if possible).no added water ang mas yummy..

Ayusin ang salansan ng hipon kung gusto ng magandang presentation..
i used chopstick .

Tikman at ayusin ang timpla( Add Seasoning) salt ,turmeric,o iba pang pang dagdag lasa ..lagyan ng spicy seasoning kung gusto ng anghang..
Then enjoy....

Charap !!!...

"Kalamay Antipolo" style ..

  Ang original recipe of "Kalamay Antipolo"ay hindi ko totoong alam,this is my version,
Noong bata ako malimit ko itong kainin,so sa aking pagkakaalam at panlasa ganito ang lasa ng kalamay antipolo na alam ko..masyadong makunat na kala mo naninigas,matamis na parang bukayo sa kunat,pero masarap syempre.kaya lang mas type ko yung niluto ko..

At kung pustiso ka hindi mo ito basta makakain.so gumawa ako ng verson ko ,
Na malambot na "Kalamay Antipolo".na siguradong pati bungal makakakain ito ..lol

Ang resipi na gagawin ko ay timpla ko at original ko..

Masarap ang lasa ng pag kakagawa nito..Lasang coco jam na kalamay na parang bukayo at tamang tamis malinamnam sa gata ..

For easy quick view...Watch the Video of making this Kalamay..

Ang mga Sangkap at Paghahanda..

Panutsa ( Cane Sugar /Rock type or powderized)1 cup or half kilo adjust according to your taste.
2 cups Coconut cream
2 cups Glutinous Rice

Lutuang kawali.use non sticky type
sandok na kahoy .
dahon ng saging/kung wala kahit wala ,lol
Latik na ginawa..(Coconut milk curd) for center toppings

First step..kung matigas ang panutsa,tunawin sa pamamagitan ng pagluluto kasama ng gata..
or ibabad ng ilang oras ang panutsa sa coconut milk..

Ang style ng ginawa ko ay niluto ko ng derecho sa kawali,na may 2 cups na coconut cream at isang tipak o kalahating bao ng panutsa...
if you are using cane sugar mas maganda at hindi na mahirap ang magtunaw sa kalan..

 Lutuin ito at haluin ng tamang init ng apoy upang maiwasan ang pagka sunog nito..

Resulta ng tinunaw na panutsa

At kung natunaw na ang panutsa ,itabi muna sa isang lugar ..at maghanda para sa malagkit

Sa isang mixing bowl,Paghaluin natin ang 2 cups ,coconut cream at ang 2 cups na glutinous rice...
Dahan dahan natin itong ibubuhos para di mahirapan sa pag hahalo..

Haluin ang sangkap hanggang makuha ang tamang consistency lapot..at kapag wala na ang pulbos

And then ,ibubuhos natin ito sa kawali na ating tinunaw na panutsa...at saka natin bubuksan ang apoy
hayaang maluto habang hinahalo..(30 or 40 minutes)

Haluin ito ng matigas na sandok na gawa sa kahoy..

 Hayaang mamuo ang niluluto..parang nagluluto ng halaya o bukayo ,pero ito ay malambot pa dapat sa bukayo..

 Kapag humiwalay na sa kawali ,ibig sabihin ay luto na ang kalamay..
Iwasan ang sobrang luto,baka ito ay maging bukayo..

 Tikman kung kontento sa lasa ..

Ihain sa dahon ng saging o lalagyan na tray o plato..

Hanggang ito ay mainit hiwain na para hulmahin .ayon sa sukat at laki ng gagawing kalamay..

Ilatag ang tamang laki ng kalamay sa dahon ng saging at iflat ng manipis
,gumamit ng spatula o patungan ng dahon ng saging para diinan..

Lagyan ng latik sa ibabaw para lalong masarap..

 pag patung patungin ang mga kalamay na ginawa sa dahon ng saging...

 Ayan may masarap na kayong KALAMAY ANTIPOLO..yummy..

ENJOY............